명란 피자

재료:
명란마요 (혼신마켓), 또띠야, 피자치즈

도구:
토스터오븐

만들기:
1. 또띠야 위에 명란마요를 펴 바른다.
2. 피자치즈를 올린다.
3. 토스터 오븐에서 5분 이내로 굽는다. 또띠야가 얇아서 금방 탄다.

@ 추가 재료가 있다면 적당히 더 올린다. 마늘, 시금치, 아몬드 슬라이스 등등. 꿀을 살짝 뿌려도 좋다.

명란 아보카도 덮밥

재료:
명란마요 (혼신마켓), 냉동아보카도 (마켓컬리), 참기름, 햇반

만들기:
1. 햇반을 데운다
2. 명란마요를 한스푼 밥위에 올린다. (고추냉이가 들어있어 생각보다 맵다)
3. 냉동 아보카도를 해동하여 적당히 밥위에 올린다.
4. 참기름을 뿌리고 비벼 먹는다.

@ 물론 생 아보카도와 명란을 이용하면 더 맛있겠지만, 귀찮으니까.

연어 크림치즈 롤

재료:
또띠야, 훈제연어 (자연산 홍연어. 마켓걸리에서 구입), 오이, 크림치즈, 냉동 아보카도 (마켓컬리에서 구입. 없어도 됨), 레몬즙 & 후추 (없어도 됨)

만들기:
1. 또띠야에 크림치즈를 바른다. 반절만.
2. 훈제연어를 올린다. 연어위에 살짝 레몬즙과 후추를 뿌려도 되지만 안뿌려도 크게 차이는 없다.
3. 오이를 채썰어서 연어위에 올린다.
4. 냉동 아보카도가 있다면, 해동하여 함께 올린다.
5. 또띠야의 양 끝을 먼저 접고, 잘 만다.

시금치 딸기 리코타치즈 샐러드

재료:
시금치, 딸기, 리코타치즈, 아몬드 슬라이스(없어도 무방), 올리브유, 레몬즙, 후추, 꿀

만들기:
1. 시금치를 씻어 먹기 좋은 크기로 손으로 잘라 접시에 담는다
2. 딸기 꼭지를 떼고, 반으로 잘라 시금치 위에 올린다
3. 리코타 치즈를 올리고 아몬드 슬라이스가 있으면 뿌린다.
4. 소스 - 레몬즙, 올리브유, 후추, 꿀을 차례로 뿌린다.

@ 시금치를 샐러드로 먹으면 달근하고 짭조름 한 것이 맛있다. 채소 특유의 쌉쌀함이 없어서 샐러드 싫어하던 사람도 먹기 좋다.

토마토 아보카도 퀴노아 병아리콩 샐러드

재료:
퀴노아, 병아리콩, 방울토마토, 아보카도, 올리브유, 레몬즙, 후추, 꿀

도구:
냄비

만들기:
1. 병아리콩을 삶는다. 병아리콩은 하루전에 물에 불린다. 냉장고 안에 냄비채 넣어두면 되는데,  불리면 부피가 늘어나므로 그릇의 반 이하로 담는다. 30분 정도 삶아야 함.
2. 퀴노아를 삶는다., 부피가 늘고, 싹이 발아된것처럼 보일때까지. 15분 정도..
3. 방울토마토를 반으로 잘라 그릇에 담는다.
4. 삶아진 퀴노아와 병아리콩을 듬뿍 올린다.
5. 잘 익은 (갈색) 아보카도를 썰어 제일 위에 얻는다.  아보카도 자르는 법은 인터넷에..
6. 소스 - 레몬즙, 올리브유, 후추, 꿀을 차례로 뿌린다. 뚜껑을 덮어 냉장고에 한두시간 두었다가 먹으면 토마토즙과 소스들이 잘 베어든다.  냉장고에 하루 이틀 두어도 크게 변질되지 않는다.

@ 꿀을 뿌리면 뭐든 맛있어진다.
@ 올리브유에 후추가 섞이면 의외로 감칠맛을 준다.
@ 콩을 안 좋아해서, 병아리콩 빼고 만드는 것이 더 맛있었음

참치 마요 덮밥

재료:
참치캔, 양배추, 후추, 밥, 오리엔탈 드레싱, 마요네즈, 깻잎

만들기:
1. 양배추 + 참치 + 후추 가볍게 볶아준다.
2. 깻잎을 채썰어 밥위에 올리고, 참치 양배추 볶은 것을 올려
3. 오리엔탈 드레싱과 마요네즈를 뿌려 먹는다.

@ 양배추는 손으로 잘게 뜯음
@ 깻입은 가위로 자름
@ 참치캔은 기름(국물?)까지 전부 넣었음. 국물이 자작하니 있는 것이 맛있고 볶을때 기름 넣을 필요 없고, 간도 따로 할 필요 없으니..

기름 떡복이

재료:
떡복이 떡, 떡복이 소스, 다진 마늘, 후추, 오리엔탈 드레싱, 식용유

만들기:
1. 후라이팬에 식용유를 아주 살짝 두르고, 다진 마늘을 듬뿍 + 떡을 볶아 준다.
2. 떡이 적당히 익으면 오리엔탈 드레싱을 넣고,
3. 마지막에 후추와 떡복이 소스를 아주 조금 넣고 볶아 국물 없이 마무리.

@ 떡복이 소스를 생략하면 마늘 간장 기름 떡복이가 된다

 

오이 샌드위치

재료:
흰 식빵, 오이, 슬라이스 치즈

만들기:
1. 오이를 납작하게 어슷 썰어 놓는다.
2. 식빵사이에 오이와 슬라이스 치즈를 넣어 먹는다. 

@ 영국에서  티타임에 먹는 샌드위치. 들어가는 거 없지만 생각보다 맛있다. 
@ 쌀식빵 추천. 테투리를 잘라 버리지 않아도 된다.

사과 와인 조림 + 글뤼바인

먹다남은 와인과 먹다남은 사과 처리법

재료:
사과, 레드와인, 꿀

만들기:
1. 사과를 얇게 자른다. (사과 반쪽을 8개 등분)
2. 와인을 잠길 정도로 붓고, 꿀을 넣은 후 사과가 충분히 졸여들었다 싶을 때까지 끓인다. 흐물흐물해질때까지 조려서 쨈처럼 사용할지, 아삭아삭할 정도로 둘지는 취향껏
3. 사과 조려진 것은 건져내어 냉장고에 보관, 남은 와인 국물(?)은 따듯할 때 마신다. 

마늘 피자

재료:
냉동 난, 다진 마늘, 슬라이스 치즈, 모짜렐라 치즈, 다진 양파

도구:
토스터 오븐, 쿠킹호일

만들기:
1. 난 위에 슬라이스 치즈 + 다진 마늘 + 양파를 얹고 5분 정도 굽는다.
2. 위에 모짜렐라 치즈를 얹고 치즈가 녹을 정도로 3분 정도 굽는다.

@ 난은 반죽에 이미 버터가 들어가 있기 때문에, 따로 기름을 바르거나 하지 않아도 된다.
@ 슬라이스 치즈가 짭쪼름하게 간을 맞추어준다.
@ 난은 해동시키지 않고 냉동된 것을 꺼내 바로 구웠다. 해동시켜 구웠더니 빵이 너무 빨리 타고, 마늘은 덜 익더라. 
@ 마늘을 잘 익히기 위해, 모짜렐라 치즈를 나중에 얹었다.

콩국수

재료:
두부, 우유, 칼국수면, 소금

만들기:
1. 콩국: 두부에 우유를 넣고 믹서에 간다. 농도는 취향 껏..
2. 칼국수를 삶아 찬물에 헹군다.
3. 국수에 콩국을 붓고 소금으로 간을 하여 먹는다.

@ 사실 콩국 사다 먹는게 더 편하지만-_- 마트에서 콩국을 늘 팔지는 않으니...
@ 맛은 신기하게도 콩국과 똑같음.

스콘

재료:
핫케익가루, 우유

도구:
토스터 오븐, 쿠킹 호일

만들기:
1. 핫케익 가루에 우유를 아주 소량만 넣고 젓가락으로 저어 빵반죽 농도를 만든다.
2. 토스터 오븐에 반죽을 떼어 넣고 15분 정도 굽는다.


@  토스터 오븐은 작고 온도 조절이 안되기 때문에 반죽을 좀 납작하게 떼어 놓는게 좋다. 두꺼우면 속은 덜 익고 겉에는 타기 쉬움.

훈제오리 구이 (홍콩식)

재료:
훈제 오리 슬라이스, 냉동 망고 청크, 냉동 꽃빵 (전부 마트에서 구매 가능)

만들기:
1. 훈제 오리를 굽는다.
2. 망고 청크를 먹기 편하게 납작하게 썰어 놓는다.
3. 꽃빵은 렌지에 살짝 데운다. (찜통에 찌기 귀찮으니...)
3. 꽃빵에 훈제 오리 + 망고를 싸서 먹는다.

@ 홍콩 유명 음식점에서 이렇게 주더라..


 

훈제오리 구이

재료:
훈제 오리 슬라이스, 양파 간장 절임, 오리엔탈 드레싱

만들기:
1. 훈제 오리 슬라이스를 후라이팬에 굽는다.
2. 간장에 절인 양파를 꺼내 채 썰어 놓는다.
3. 접시에 양파 채썬 것을 깔고, 훈제 오리 구운 것을 얹은 후 오리엔탈 드레싱을 뿌린다.
 
@ 핵심은 간장에 절인 양파! 오리엔탈 드레싱은 좀 더 새콤 달달 럭셔리한 맛을 추가해준다.

표고버섯 마늘 볶음밥

재료:
밥, 표고버섯 채 썰어 놓은 것 (마트에 판다), 다진 마늘, 후추, 오리엔탈 드레싱

만들기:
1. 팬에 기름을 약간 두르고 다진 마늘 한숫가락 듬뿍, 표고버섯, 밥, 후추를 넣고 볶는다.
2, 그릇에 옮긴 후 오리엔탈 드레싱을 뿌려 먹는다.

@ 깻잎, 상추, 양배추 등등의 쌈/샐러드 채소를 볶음밥 위에 얹고 드레싱을 뿌려 먹으면 당연히 더 맛있음 ! 개인적으로 애용하는 것은 풀무원 어린잎 믹스 샐러드.

참치 피자

재료:
냉동 난 (마트에서 판다), 모짜렐라 치즈, 청양고추 참치 캔, 슬라이스 치즈, 양파

기구:
토스터 오븐, 쿠킹 호일

만들기:
 1. 난 + 슬라이스 치즈 + 참치 + 양파 + 모짜렐라 치즈를 순서대로 얹고 토스터 오븐에서 7분 정도 돌린다.


@ 참치 기름을 빼는 작업은 귀찮아서 하지 않았다. 적당히 기름기가 도는 것이 더 감칠맛을 내주는 것 같다.
@ 참치가 짭짤하기 때문에 슬라이스 치즈를 넣지 않아도 될 것 같다.
@ 난은 해동시키지 않고 냉동된 것을 꺼내 바로 구웠다.
@ 취향에 따라 파슬리나 꿀을 뿌려 먹어도 좋다.
@ 양파는 잘게 썰어 냉동실에 넣어두면 두고 두고 모든 요리에 쓰기 좋다.