연어 크림치즈 롤

재료:
또띠야, 훈제연어 (자연산 홍연어. 마켓걸리에서 구입), 오이, 크림치즈, 냉동 아보카도 (마켓컬리에서 구입. 없어도 됨), 레몬즙 & 후추 (없어도 됨)

만들기:
1. 또띠야에 크림치즈를 바른다. 반절만.
2. 훈제연어를 올린다. 연어위에 살짝 레몬즙과 후추를 뿌려도 되지만 안뿌려도 크게 차이는 없다.
3. 오이를 채썰어서 연어위에 올린다.
4. 냉동 아보카도가 있다면, 해동하여 함께 올린다.
5. 또띠야의 양 끝을 먼저 접고, 잘 만다.

시금치 딸기 리코타치즈 샐러드

재료:
시금치, 딸기, 리코타치즈, 아몬드 슬라이스(없어도 무방), 올리브유, 레몬즙, 후추, 꿀

만들기:
1. 시금치를 씻어 먹기 좋은 크기로 손으로 잘라 접시에 담는다
2. 딸기 꼭지를 떼고, 반으로 잘라 시금치 위에 올린다
3. 리코타 치즈를 올리고 아몬드 슬라이스가 있으면 뿌린다.
4. 소스 - 레몬즙, 올리브유, 후추, 꿀을 차례로 뿌린다.

@ 시금치를 샐러드로 먹으면 달근하고 짭조름 한 것이 맛있다. 채소 특유의 쌉쌀함이 없어서 샐러드 싫어하던 사람도 먹기 좋다.